柚子酒（ゆずのリキュール）
先日のキンカン酒に続いて今度は、柚子酒を漬け込みました。
実家に帰ってみると倉庫と壁の間の隙間に植えてある柚子の木に１００個近い柚子の実がなっていた。
母は、収穫する気も無くそのまま腐っていくのももったいないので２０個収穫して柚子酒を漬ける事にした。
写真の木は、２０個収穫した後のです。
ホワイトリキュール１．８Ｌに対して皮を剥いた柚子１ｋｇ＋氷砂糖１５０ｇ＋レモン３個
今、漬け込んでいるお酒は、コーヒー（3種類）、キンカン、ゆず 熟成が楽しみです。
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