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梅サワー・・青梅の酢漬け

Sany1469 先日、妻がまた果実酒を漬けました。

材料
青梅500g(大粒)
米酢500ml
氷砂糖300g

Sany1470 作り方
青梅のヘタを取り除き水で1粒ずつよく洗う
キッチンペーパーで1粒ずつ水気をしっかり取る
さらにザル等に並べて水気を飛ばす。
これでつけても良いが
ももねこ家では先日、居酒屋さんで隣の席になった人から
教わったように果肉をそぎ取るように4面切り取り種と合わせて5片にする。
この方が梅のエキスが良く出そうです。
だけど切り難いので指を切らないように注意してください。
自信の無い人はそのまま入れてもOKです。

暗所で3週間保管して出来上がり

出来上がった梅酢は5倍に薄めて健康ジュースに

果肉は焼酎の水割りやロックに2・3片入れて楽しむ
お湯割りに入れるとむせます。

http://momoneko.moe-nifty.com/blog/2009/04/post-ca37.html

美味しくてお酒が進みます。ご注意下さい(笑)

写真の右側のビンは黒酢で漬けています。
拡大写真は種が見えずらいですが種も入っています。

写真は漬けて10日目です。

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コメント

お久しぶりです。ひでママです。
ふと思い出して『ももねこ』で検索。初おじゃまでーす。
うちは子供がいるので梅ジュースを作る予定です。やっぱり、自然の味は美味しいですよね。
今日は防府北基地の航空祭へ行きましたよ。念願の戦車にも乗れて楽しかったです。
また、ちょくちょくお邪魔させてもらいますねーー。

投稿: ひでママ | 2009年5月31日 (日) 20時45分

ひでママ おひさしぶりです。
航空ショー行きたかったな-
地元のラジオFMきららで戦車に乗れると言っていました。
一般の人も動く戦車に乗れたんでしょうか?
乗りたかった・・・
ヘリにも乗りたい・・・
今日は、定修工事で疲れて死にそうなので海でボーットしてました・・・
また遊びに来てください

投稿: やまぐちBA18 | 2009年5月31日 (日) 22時24分

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