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梅酒・・梅のホワイトリカー漬け

Sany1468梅の季節

実は妻がもう1酒漬けていました。

定番の梅酒

なぜか妻が新しい4リットルビンを2個買って帰ってきました。・・・何を漬けるのか

材料
青梅500g
ホワイトリカー900g
氷砂糖300g

作り
青梅のヘタを取り除き水で1粒ずつよく洗う
キッチンペーパーで1粒ずつ水気をしっかり取る
さらにザル等に並べて水気を飛ばす。
(人によっては水に3時間位漬けてアク抜きをします。)
ももねこ家ではアク抜きはせず
水切りをしっかりしました。

後は材料をビンに入れて暗所で保管
3ヶ月くらいから飲めます。

写真は漬けて4日目です。

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