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アイスプラント・・ベランダ菜園

一年前位から探していた「アイスプラント」
友人から苗を頂きましたm(_ _)m

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この植物は、南アフリカ原産で観賞用では無く
食用の野菜です。

サボテンの仲間ですが新しい野菜です。

葉っぱの表面に蓄えた地中のミネラル分が
霜のように見えます。これが名前にアイスの由来かな~?

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収穫前に塩水を与えると葉っぱの表面に塩分を蓄えるそうです。

生でサラダでもそのまま炒めても
酸味と塩味が有って美味しいらしいです。

メタボ予防にも効果があるらしいので
食べるのが楽しみです。(^_^;)

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