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鯛の塩釜焼き

お祝いと言えば鯛
それしか思い付かないので鯛の塩釜焼きを作りました。

近所の魚屋さんに鯛を注文して



大きな鯛の塩釜焼きを作ります。



塩3kgと卵白6個を混ぜてセメント状の塩を作って
バーベキュートレイに魚の形に敷いて



その上に 魚屋さんでウロコとハラワタを取っていただいた鯛のお腹の中に大葉と昆布を入れて上にも昆布を載せて・・・



塩で鯛の形に塗り固めて鯛の模様を描いて後はバーベキュートレイで蓋をしてバーベキューコンロに載せて1時間半

鯛の上側の塩までまで少し焦げ目が付けば出来上がりです。



焼きあがったらハンマーで塩釜焼を砕いて
いただきま〜す。\(^o^)/



硬くて良い感じに焼けています。



後はみんなでつつくだけです。



簡単に出来て楽しくて美味しい鯛の塩釜焼きを作るのが好きです。

喜んで頂けて嬉しいです。

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